今回のテーマの「老化」に関する臓は「腎」が真っ先に上がります。
腎の働きは「成長・発育・生殖」です。
子供の成長が遅い、更年期が早い、冷え症が進んだ、腰やひざが原因もなく痛む、などの疑問は腎に関係します。
腎の機能低下は老化に関わると捉えて、腎の働きと症状を整理しながら養生法を見つけていきます。

実習は「くるみゴマ味噌」です。
調理はありません。
事前に作ったものをお渡しします。
胡桃、胡麻共に腎に帰経する食材であり生薬です。
黒胡麻は陰を補い乾燥した身体を潤します。
胡桃はナッツ類の中では特に抗酸化作用が強く健脳の効果が認められ、認知症原因のアミロイドβを防ぐといわれています。
また、発酵食品の手作り味噌は腸内環境を整え、老化と共に衰えていく免疫力を支えます。
様々な調理に活用して、身体を芯から温め、腎の養生に役立てていきたい調味料です。

例えば、方角を五つに分類すると「東・南・中央・西・北」と分類します。
ここで「中央」とは最も基本的な重要な位置と捉えており、五臓では「脾」が該当します。
五臓には「肝・心・脾・肺・腎」が存在していますが、それぞれどの臓も他では補うことのできない重要な働きを担っています。
それでも「脾」が中央の座を得ているのはなぜでしょうか。

私たちが生きていくためには、新しい細胞をつくり、エネルギーを生むために代謝していかなければなりません。
その働きを担うのが気血水です。
脾は食べたものを水穀の精微にして気血水を作る臓です。
もっとも重要な位置の中央に「心」や「肝」でなく「脾」が選ばれたのは、身体や健康の基本が「脾」であると説いてるのです。
今回の講座では脾の働きや養生法に着目しました。
脾だけでなく脾のトラブルで他の臓にどんな影響が及ぶのか知ると、今の体質を作っている原因が見えてくるかもしれません。
冬に代謝が落ちやすい方やお腹が弱い方にはお薦めのお話になります。

実習は「五香粉（ウーシャンフェン）」です。
肉や魚料理、スープ、炒飯、ケーキなどに少量加えると本格的な味ができる万能調味料です。
ブレンドするスパイスは、身体を温め脾の働きを助けます。
五香とは五種の香りでなく「多い、複雑」などの意味があるそうです。
数種類のスパイスを使ってオリジナルブレンドを作りましょう。

漢方に当てはめると、栄養は「血」、潤いは「血と水」、栄養を細部に運ぶのは「気」になります。
健康なお肌のためには「気血水」が充分に足りて、滞りなく届くことが大切です。
不規則な食生活、運動不足、偏食は「血」の不足を招きます。
睡眠不足やストレスがあると「気」が不足気味になり、滞りやすくなります。
また、秋から冬にかけての「陰」の季節では、身体が冷えやすくなることで「気血水」の流れが悪くなり、栄養を末端まで運ぶことが難しくなります。

「陽」には「陽」、「陰」には「陰」の肌トラブルがありますが、特に「陰」の季節は肌トラブルが気になります。
乾燥による肌荒れ、代謝が落ちることによる血色の悪さやくすみなど、漢方の基本「気血水」から捉えてみるのも新しい発見になります。

アロマ（植物の香り）やハーブは、漢方の考えが確立した頃から同時に活用されてきました。
今に生きる私たちは、漢方と共にアロマやハーブも学ぶことができます。
不変に続いてきた漢方に現代のアロマやハーブを上書きして、健康や美容に役立てていきましょう。

実習は「薬膳ハニーナッツ」を作ります。
ナツメ、クコの実、クルミは気血を補います。
香りの良い柑橘類は気血の滞りを改善し、末端の冷え解消にも役立つ食薬です。
寒い冬にお薦めのおやつになります。

●実習は、ダイエットに向くハーブなどをブレンドしたデトックスティーを作ります。

★応用編（全7回）をまとめてお申し込みいただいた方へ、ヴィーナースで販売しておりますハーブティー、または健康茶をプレゼント致します！

【実習】
万能軟膏の「紫雲膏」をつくります。
痒み、火傷、にきび、靴擦れなど、様々な皮膚トラブルに効果がある紫雲膏の材料は「当帰」と「紫根」です。
皮膚には「血」が大切な要素ですが、それには「当帰」。そして抗菌には「紫根」。
二つの生薬だけでなく、メディカルハーブやアロマも活用して現代版の紫雲膏を作ります。

実習は、香油（ロールオンボトル）をつくります。
香りが身体によいことは精油をつくる技術がなかった紀元前から広く知られ、漢方でも香りの良いものは「気滞」に効果があることが伝えられてきています。
アロマの贅沢な香りの香油は、身体の機能と心や精神的な働きを担う五臓すべての働きを整えます。

●漢方入門講座
＜漢方入門講座・基礎編＞

「季節に合わせた養生法」

二十四節気では、すでに夏。
「陰陽」の陽が満ちあふれる季節になりました。
因時養生という言葉がありますが、これは時間や季節の移り変わりに合わせた養生のことをいいます。
自然と共に生きる植物をお手本に、季節を楽しんで暮らすことが一番の養生です。
６月は春と夏の境目、ジメジメした梅雨の季節です。
湿気が苦手な人には、どことなく体調が崩れやすい季節ですね。
むくみやすかったり、車酔いしやすくなったり、だるかったり、軽いめまいがある場合は、湿邪が侵入しているかもしれません。
まずは湿気を追い出しましょう。
漢方では「利水作用」のある食薬や薬を使います。
水の巡りを良くして必要のない水はどんどん出すのです。
湿邪対策は、そのまま夏も続きます。
夏は湿邪に加えて暑邪の対策もしなければなりません。
胃腸の働きが弱くなるのもこの季節です。
季節の特徴をしっかり掴んで上手に季節とお付き合いすると、心と体は余計なトラブルを抱えることがなく健康に過ごせるはずです。
あなたに苦手な季節はありませんか？
五行配当表を読み解きながら、季節の養生法を見つけていきましょう。

実習は、ジメジメする季節に役にたつ「むくみスッキリ薬膳茶」をブレンドします。
生薬では、利水の代表薬に「茯苓（ぶくりょう）」があります。
食薬では「金針菜」。
二つの材料をメインに水の巡りに役立つブレンドティーを作ります。
ほのかな甘みがあり美味しいブレンドです。

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●漢方入門講座
＜漢方入門講座・基礎編＞

「自然と共に考える陰陽五行説」

陰陽論とは、すべての物が「陰」と「陽」に分類されて、お互いにバランスを取ることで自然も私たちも成り立っている考え方です。
陰と陽のどちらか片方が増え過ぎないようにお互い抑え込んだり、反対に増えていく時期なのに減ってしまうようであれば、がんばれと応援して助けることで絶妙なバランスを保っています。
五行説は、さらに5つに分類した考え方です。
五行説の説く自然界は、５つに分類されています。
そしてお互いに協力と抑制をすることで、バランスがとれた自然界ができているのは陰陽論と同じ考え方です。
そこには、私たちの身体や心も含まれています。
その仕組みは不思議なほど、私たちの生き方にも当てはまります。自分自身の関わりが理解できると、どんどん面白くなるのが陰陽五行説です。
体質だから仕方ないと諦めていた体質を作っている原因も五行説が導いてくれるかも知れませんよ。

実習は、生薬でもあり食品でもあるハト麦やシナモンなどをベースにした薬膳茶をお持ち帰りします。
甘いものは元気がでます、それは補気（気を補ってくれます）。
香りの良いものは理気（ストレスを解消してリフレッシュしてくれます）。
美味しいだけでなく食材の効果をしっかり理解して頂くと、さらに元気になるような気がしませんか？

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●漢方入門講座
＜漢方入門講座・基礎編＞
「身体の基礎は気血水」

実習は薬膳酢です。

★基礎編（全5回）をまとめてお申し込みいただいた方へ、ヴィーナースで販売しておりますハーブティー、または健康茶をプレゼント致します！

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●漢方入門講座
「女性の不調と漢方」
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私達の身体は「気血水」で構成されています。
「気血水」が充分に足りて、体内を滞りなく流れていることが健康の証です。
なにかのきっかけで、気血水を作る力が弱くなった状態を「気虚」「血虚」「津虚」、気血水はあるけれど滞った状態を「気滞」「瘀血」「水滞」と呼び、身体の不調の原因になります。
また、身体の機能を担当している「五臓」との関わりもあります。
女性のトラブルも、気血水と五臓の関わりから導くことができます。
足りなければ補い、滞っていれば瀉す生薬を配合したものが漢方薬です。
「当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん）」は当帰を主薬とする漢方薬です。
当帰には有名な伝説があります。
妻が病を患ったことから夫が家に帰らなくなり、妻は薬草（当帰）を煎じて飲んだところ、病気はみるみる回復した。
妻は「夫よ、当（まさ）に家に帰るべし」と言ったことから、この薬草は「当に帰る」＝「当帰」と名付けられた。 （　Wikipediaより　）　

この伝説からも当帰は女性の味方だと気が付きます。
また、当帰は「血（けつ）」を補う生薬なので、女性には「血」を補うことが大切なことも分かります。
「気滞」「瘀血」には、漢方だけでなくアロマテラピーもお薦めです。
心地よい香りは自律神経が整いますので、気や血の流れを正常に導いてくれます。
今月の実習クラフトは、好きな香りを楽しむ「アロマロールオン」です。
アロマやハーブや漢方は自然療法です。
アロマテラピーもどんどん活用しましょう。

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●漢方入門講座
「アレルギーと漢方」
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アレルギーには、身近なものでは春の花粉症や食物アレルギーがあります。
漢方薬には、小麦やゴマを配合しているものが数点ありますので、食品に対する強いアレルギーをお持ちの方は、気を付けなければなりません。
また、現代医学では、アレルギーは１型～４型に分類されています。花粉症は１型です。
どのタイプも主な原因は外からの刺激であるアレルゲンです。
大切なことは、アレルゲンによる気になる症状を抑えつつ、症状が出にくい身体に持っていけるようにすることです。
それには漢方薬も一つの手段です。
漢方で考えるのは、五臓の脾の働きを強壮したり、外邪の侵入を抑える肺を労わったり、肺と関係の深い腸内環境や皮膚を整えてあげたりと、見直すところはたくさんあります。
今までに何度も出てきた陰陽五行説や五臓六腑の話が、どんなところにも活かされるのが漢方の特徴です。いろんな症状の対処方法を知ると漢方の基礎がしっかり根付いてきます。

実習は、外邪（アレルゲン）から身を守る皮膚の強化とデトックスに着目したスープです。
お茶でも美味しくいただけるレシピです。調理はなく、材料をお持ち帰りしていただきます。

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●漢方入門講座
「漢方と冷え養生」
※講座チラシダウンロードはこちら

寒さの厳しい季節になりました。
冷え体質の方は、外からの冷たい空気が加わり、更に冷えを辛く感じる季節です。

私達の身体は、冷たい空気に触れると身体の深部温度を下げないように、末梢血管を収縮させて体温が逃げないようにします。末梢血管が収縮すると手足の末端まで温かい血液が充分に行き届きにくくなるため、末端に冷えを感じます。
また、寒暖差は自律神経を疲れさせることがあり、自律神経のバランスを崩すことがあります。
そのため冷えは、胃腸の調子が悪くなる、下痢気味または便秘気味、肩こりがつらい、むくみやすい、ホルモンバランスが崩れるなどの様々な不定愁訴の原因にもなります。

冷え体質を作る原因に、身体を構成する「気血水」や「五臓」の不都合があります。
タイプ別に、お薦めの漢方薬や食材などをチェックして、厳しい寒さを乗り越えるヒントを見つけましょう。　
実習は、七つの生薬を漬けた養生酒（薬酒）です。
お酒が苦手な方は、煎じてお茶にしてお使いいただけます。
気血を補い、巡りを良くし、冬にお薦めの黒い食材。
飲みやすく温まる生薬と食薬。
冷えや疲労回復にお役にたててください。

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漢方にもエイジングケアに役立つ情報があります。
漢方の基本は、「気血水」「陰陽・五行説」です。
エイジングケアもそこから紐解いていくことになります。
気血水の考えは、身体に足りないものは何か、またはどこかで滞っていないかどうかを知ること。
陰陽・五行説は、身体の中での役割や繋がりを知ること。
基本が分かれば自分に合ったエイジングケアの養生法を見つけることができるのです。
その養生法は、漢方薬や薬膳はもちろんのこと、アロマテラピーやハーブなどに活用を広げることができます。
あなたに合ったアンチエイジングのための養生法は何でしょう。
一緒に見つけてみませんか。

実習は、黒クコを蜂蜜に漬けた薬膳ハニーを作ります。
黒クコの黒色は、アントシアニン色素で抗酸化作用、抗老化作用があります。
また、黒はアンチエイジングに関係する色です。
薄めてハニードリンクに、更にレモン汁を加えても美味しくいただけます。
取り出した黒クコの実はそのまま食べられます。

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乾燥と言えば肌のトラブルがありますが、季節で肌の症状に違いを感じたことはありませんか。
秋冬にカサカサ痛くなるタイプ、春にカサカサ痒くなるタイプ、夏に赤くなって痒くなるタイプなど、肌トラブルにも個性がありますね。
秋に肌トラブルが起きる場合は五臓の肺を見直してみたり、冬にトラブルがあると思い当たるのであれば腎の養生を考えてみましょう。他に春や夏にも、特有の肌トラブルがあります。
あなたの苦手な季節が肌トラブルの原因かもしれません。

肌タイプと言えば、乾燥肌タイプ・脂性肌タイプ、混合肌タイプが耳慣れていますが、こちらでは、五臓（肝・心・脾・肺・腎）、五気（風・暑・湿・燥・寒）、五季（春・夏・土用・秋・冬）、五体（筋・血脈・肌肉・皮・骨）などから肌トラブルの原因や関わりを探して、タイプに合うお肌の養生法を見つけていきます。

実習は、紫根のクリームを作ります。
紫根は、抗炎症作用、抗菌作用があり、また血行促進作用から皮膚の再生に役立つことや、色がきれいな紫色なので手作り石鹸やコスメ作りに使われ、馴染みのある生薬です。
漢方では万能の皮膚薬「紫雲膏」の材料です。ひび、あかぎれ、しもやけ、魚の目、あせも、ただれ、外傷、火傷などに使う皮膚薬ですが、実習では伸びが良いタイプのクリームにします。
精油は鎮静作用で知られるラベンダー・ローズウッド・ホーウッド・ベルガモットなどを使います。
リラックスすることで、心とお肌に栄養がより良く届きます。